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【冬の裏メニュー】
【鶏刺し】
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鶏のたたき
1,100円(税込)
※新鮮な鶏を使用しておりますが、生食に慣れていない方、妊娠中の方、体調の悪い方は鶏刺しをお控えください
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低温調理鶏レバーねぎまみれ
1,100円(税込)
※新鮮な鶏を使用しておりますが、生食に慣れていない方、妊娠中の方、体調の悪い方は鶏刺しをお控えください
1/10
鶏ささみユッケ
890円(税込)
※新鮮な鶏を使用しておりますが、生食に慣れていない方、妊娠中の方、体調の悪い方は鶏刺しをお控えください
【おつまみ】
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半玉パルミジャーノポテサラ
690円(税込)
手作りの素朴なポテトサラダが、半熟玉子とチーズで華やか小洒落た味に
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厳選じゃこおろし
490円(税込)
カリッと食感が楽しいじゃこの旨味を存分に味わえる
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つるがのざる豆腐
490円(税込)
小倉の豆腐の名店「つるが豆腐工房」の、大豆の甘みと香り高いざるどうふ。濃厚な一口を堪能
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山芋のわさび漬け
440円(税込)
新鮮な山芋のシャキッと食感と、鼻に抜けるわさびの香りが高相性の一品
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鶏皮ポン酢
490円(税込)
定番のつまみながら、店内で丁寧に下処理。プリっとした食感とポン酢のさわやかさが人気
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じゃこ塩昆布やみつききゅうり
490円(税込)
塩昆布の旨味押し寄せる鉄板おつまみ。じゃこときゅうりの異なる食感に酒もすすむ
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枝豆塩茹で
440円(税込)
とりあえずの枝豆は、ばっちりの塩加減で
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酒盗クリームチーズ
490円(税込)
酸味のきいたクリームチーズで、酒盗の塩味がまろやかで奥深い味わいに。
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旨辛メンマ
490円(税込)
シャキッ食感の大ぶりメンマは、ピリ辛味付けで止まらない美味しさ
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ホタルイカの炙り
490円(税込)
噛むほどに旨味があふれ出すホタルイカの炙り。
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エイヒレの炙り
490円(税込)
噛むほどに旨味があふれ出すエイヒレの炙り。
【サラダ】
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カリカリじゃこと大根の和風サラダ
790円(税込)
じゃこと大根のカリカリ・シャキシャキ食感がアクセントのさっぱりサラダ
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ざる豆腐のゴマだれサラダ
790円(税込)
小倉豆腐の名店「つるが豆腐工房」のざる豆腐を使用。濃厚な大豆の甘みが際立つヘルシーサラダ
【逸品】
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ローストビーフとアボカドの特製ワサビーフ
890円(税込)
そのままでも美味しいローストビーフをアボカドで濃厚に。特製ワサビダレでさっぱりさわやかに
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牛タン炭火焼き 自家製ジャポネソース
1,490円(税込)
厚切りで歯ごたえの良い牛タンを香ばしく炭焼きに。甘旨いジャポネソースは相性抜群
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博多名物ごま鯖
890円(税込)
※仕入れ状況に応じて、「ごまかんぱち」・「ごまヒラス」に変更になる場合がございます。ご了承ください。
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トロたく
890円(税込)
ねっとり食感のトロにたくあんのアクセントが絶妙。甘さやほのかな酸味がつくるハーモニー
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ゲソのバター醤油ソテー
790円(税込)
バターのコクと醤油の香ばしさはイカとの相性良し。
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甘辛牛すじ煮込み
690円(税込)
じっくり煮込んだトロっと牛すじにお酒がすすむ。
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せせりと白ねぎの柚子胡椒味噌炒め
790円(税込)
香り豊かな柚子胡椒と、コク深い味噌の炒め物
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やげん軟骨とししとうのにんにく醤油炒め
790円(税込)
軟骨の食感が特徴で、にんにくのパンチが効いた食がすすむ一皿
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アボカドとクリームチーズの炭火焼き
790円(税込)
濃厚なアボカドは香り高い炭焼きに。クリームチーズのさわやかな酸味で食べやすい
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殻付きホタテバター醤油焼き(一個)
490円(税込)
貝の旨味そのままに、バターと醤油で追い打ちをかける一品
【串】
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お得なおまかせ10本セット
1,890円(税込)
お得なおまかせ5本セット960円（税込）
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もも
220円(税込)
パリッとした皮に包まれたジューシーなもも身は焼き鳥の定番
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せせり
230円(税込)
鶏の首周りの肉で一羽から20ｇ程度しかとれない希少部位。弾力ある食感とジューシーさが特徴
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砂ずり
200円(税込)
あっさりした味わいと、コリコリっとした独特の食感が特徴。大ぶりの串で美味しさを最大限に
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砂ずりえんがわ
240円(税込)
（※売切御免）一羽からごく少量しかとれない希少部位。かための食感が歯切れよく、ツウが狙う数量限定人気串
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ささみ(わさび・梅肉)
各200円(税込)
さっぱりと高たんぱくなささみは薬味が映える。絶妙な火入れでしっとりと焼き上げる
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肝
220円(税込)
ファンの多い串のひとつ。ふわっと、とろっとした食感で、焼きすぎないのが肝
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皮
180円(税込)
人気の理由は、カリッとジュワっとちょうど良い焼き加減。
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ぼんじり
180円(税込)
鶏肉の大トロとも呼ばれる希少部位。パリッとした焼き目とプリっとした食感にファンも多い
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やげん軟骨
240円(税込)
ヘルシーでコリっとした食感が愉しい。一羽から一個しかとれない希少な鶏胸骨の軟骨
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手羽先
240円(税込)
ジューシーな鶏のうまみと、パリッとした皮目の食感が好評
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はつ
200円(税込)
希少部位の鶏の心臓。プリっとした食感でクセのない味わい
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はつとろ
240円(税込)
（※売切御免）希少なハツの根元部分でやわらかい食感が特徴。別称「こころのこり」
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つくね
290円(税込)
ふわっと食感のつくねは、手ごねで一から丁寧に手作り。
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つくね(月見・パルミジャーノがけ)
各350円(税込)
ふわっと食感のつくねは、手ごねで一から丁寧に手作り。とろーり卵黄やパルミジャーノチーズで旨み倍増
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牛サガリ
490円(税込)
牛の横隔膜腰椎側の肉。やわらかい肉質の旨味が強い赤身肉。
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豚バラ
240円(税込)
不動の人気串。大ぶりで厚切りな豚バラは甘みの強い脂が特徴
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豚バラ(特製味噌・おろしポン酢)
各260円(税込)
不動の人気串。大ぶりで厚切りな豚バラは甘みの強い脂が特徴。旨味倍増の味噌や、あっさりおろしポン酢は相性良し。
1/10
トマトベーコン巻き
240円(税込)
プチっと弾けるトマトの酸味とベーコンの塩気が高相性
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エノキベーコン巻き
240円(税込)
シャキッとした食感のエノキとベーコンの塩気が高相性
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ウインナー
200円(税込)
幅広い年代から人気。パキッと食感のロングウインナー
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雲仙ハム
290円(税込)
保存料を使っていない自然派の雲仙ハムをこんがり焼き上げました。
1/10
天使の海老
360円(税込)
引き締まった身と、濃厚な甘みと旨味が特徴。
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山芋
180円(税込)
火を加えることで濃厚な旨みが引き出されホクホク食感に。
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しいたけ
180円(税込)
じっくりと焼いて香り高く、ジューシーに旨味を閉じ込めました。
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ししとう
180円(税込)
とろりとした食感に、香ばしい風味が特徴。大人の苦みとほのかな甘味
1/10
玉ねぎ
180円(税込)
じっくり焼き上げ甘みを引き出す。とろっと、さくっと食感の妙
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白ねぎ
180円(税込)
香ばしさと濃厚な甘み。中はとろとろ、あつあつ注意
【揚】
1/10
レアささみ磯辺揚げ
690円(税込)
1/10
揚げ出し胡麻豆腐
690円(税込)
1/10
ゲソの唐揚げ
590円(税込)
1/10
鶏の唐揚げ
640円(税込)
1/10
自家製タルタルチキン南蛮
840円(税込)
1/10
博多明太子の天ぷら
590円(税込)
1/10
ポテトフライ
490円(税込)
【〆】
1/10
白ごはん
250円(税込)
1/10
焼鳥屋の焼きおにぎり
330円(税込)
1/10
桜エビとミョウガの混ぜご飯卵黄乗せ
640円(税込)
1/10
じゃこと梅肉のあっさり焼き飯
890円(税込)
1/10
小倉名物牛すじうどん
890円(税込)
【甘味】
1/10
ミルクジェラート
390円(税込)
1/10
自家製ガトーショコラ
590円(税込)
